一直是美心集團的中菜支持者, 今晚到銅鑼灣廣場二期的翠園一試, 失望!
入座坐低已分別有三位店員不停推薦魚翅大閘蟹蒸石斑, 可惜我一貫習慣是第一次嘗試一家新店, 必吃一些最基本的菜式, 店員當然失望, 因為我只要了涼瓜黃豆排骨煲, 蔥爆羊肉, 鴛鴦柚皮, 蔴醬蕃茄.
最後發現我比店員更失望. 因為四個菜三個很難食, 只得冷盤蔴醬蕃茄做得比較正常.
蔥爆羊肉 - 店員大力推介, 羊肉韌如橡膠, 全無羊味, 單靠芫茜和大蔥的味道撐住.
鴛鴦柚皮 - 柚皮算軟, 但放很多蔴油 - 是有益味的蔴油, 救命, :( 全碟得三片冬菇加幾粒蘑菇, 是, 是三片, 不是三隻
涼瓜黃豆排骨煲 - 慘不忍睹, 涼瓜似濕了水的紙皮, 味道酸澀, 因為煮過了頭再吸了鹹酸菜的味道, 排骨比煲湯豬肉還要老, 黃豆是全煲最正常味道的食材, 不過得十幾粒
最後的栗子西米布甸, 唉, 更嚇人, 是流得動的稀糊狀的超甜的西米漿糊... :O
最失敗的是全場抽風極差, 卻要在食客面前表演即席烹調, :0 一頓飯時間, 我已經成身烏煙瘴氣...
如果連涼瓜都煮得不好, 店員力薦的貴價菜又可以有幾好食呢? 不如努力做好廚房, 再致力推薦魚翅大閘蟹蒸石斑吧.
Tuesday, October 28, 2008
Tuesday, February 26, 2008
26 Feb 2008 港台員工要的廣播處長
周融高調召開記者會的表現真有點令人驚訝，接近聲嘶力竭地指摘議員及港台工會歧視無學位人士。就算一個中五畢業生，如果有超過卅年傳媒工作經驗，我相信絕對不會錯誤理解張文光跟麥麗貞的說話。「政府不應降低門檻」，並不等同於「歧視沒有大學學歷的人」，這種斷章取義的看法，真是嚇人！都說有學識的人多，有學養的人卻少，原來不是每一頭白髮下的腦袋都用來盛裝智慧的。
明報說，政壇中人爆料話，游說今次政府降低廣播處長一職學歷要求的人，正包括了沒上過大學的周融。不認識周融，大抵他不是在位謀私之人，會得利用這種大聲夾惡的手段取其所需。也許人在局中, 一心做好事，讓一眾未有學歷而有實戰經驗的行家有機會申請港台這份「不是筍工」，興過了頭，就變成了目蒙耳閉，是非不辨，黑白難分。
政府今日這樣解釋為何突然降低入職學歷要求，大抵幾難服眾。周融先生，既然已經申請廣播處長這個職位，就請把咀巴關上，別忘了港台上下，現正人人誠惶誠恐，期待的是一位有權有責，有承諾，敢承擔，以智慧和正義為行事基礎的廣播處長。
明報說，政壇中人爆料話，游說今次政府降低廣播處長一職學歷要求的人，正包括了沒上過大學的周融。不認識周融，大抵他不是在位謀私之人，會得利用這種大聲夾惡的手段取其所需。也許人在局中, 一心做好事，讓一眾未有學歷而有實戰經驗的行家有機會申請港台這份「不是筍工」，興過了頭，就變成了目蒙耳閉，是非不辨，黑白難分。
政府今日這樣解釋為何突然降低入職學歷要求，大抵幾難服眾。周融先生，既然已經申請廣播處長這個職位，就請把咀巴關上，別忘了港台上下，現正人人誠惶誠恐，期待的是一位有權有責，有承諾，敢承擔，以智慧和正義為行事基礎的廣播處長。
Thursday, February 21, 2008
21 Feb 2008 悼「青文書屋」老闆羅志華
讀「青文書屋」老闆不幸意外逝世的消息，心裡戚戚。「青文書屋」是的少年時代的印記，那是我讀席慕蓉詩篇、讀錢穆和唐君毅的日子，是聽Japan 的日子。那是生命中不需要也不懂得留白的日子...
記得前幾年，闊別十八年再見的男友回到香港，一日與他走過灣仔，他指著青文的招牌向我說：是妳帶我來看書的 - 那時我們讀中一。
觸動了深層回憶中的一頁...
原來我看到老闆羅志華的時候是那樣的年輕，年輕得來不及珍惜，青文便關門了。忽然間才驚覺，香港的豐裕經濟原來養不活一家小書店...
【明報專訊】多年來有不少本港老中青作家和文藝青年聚腳的「青文書屋」，其老闆羅志華于年廿八（ 2月 4日）在大角嘴合桃街貨倉整理書籍期間，疑遭 20多箱塌下的書本壓困，失救致死，尸體一直藏于貨倉無人得知。直至前日大廈看更聞到惡臭報警，始揭發羅死於書叢中。「青文」結業前最後一名顧客為文化人馬家輝，他形容羅志華是文化界的「幕後推手」，「賣書者死於書堆中，是一種黑色幽默」。 編輯出版發行 推動本地文化45歲的羅志華由 88年開始接手青文書屋，跟出版行業有關的範疇，他幾乎都做過。最為人津津樂道的「文化視野系列」，從找作者、編輯出版以至發行，他都一手包辦。而青文可說是文藝青年及作家的聚腳地，因為租約問題，于 06年 8月 31日結業。愛書如命的羅志華遂把數以千計書籍暫時搬到合桃街 2號福星工廠大廈 10樓一個約 100呎的分租貨倉，繼續經營等候機會再次開店，未料到貨倉執拾時死於書叢中。馬家輝﹕死於書堆是黑色幽默留連「青文」逾 20載的文化人馬家輝，聽到羅志華的死訊後感到「有點詭異」，認為「賣書者死於書堆中，是一種黑色幽默」，慨嘆這老朋友「死得很文學性」。他印象中的羅性格堅忍，喜歡靜靜坐在店內，默默看守店子，偶爾與顧客寒暄一句，當提到太極，羅便會滔滔不絕，更曾邀請他一起耍太極，但馬因不慣早起而婉拒。馬家輝形容羅是文化界的「幕後推手」，積極協助顧客訂閱書籍，即使經濟拮據，仍堅持守？書屋推動出版事業，誰想到會有這悲劇結局，馬只能慨嘆「人生無常」。與羅志華認識多年的作家葉輝，對羅的死訊感到「無法相信」。他表示，羅並非善于經營的生意人，本港近 10年最重要的文學作品，近半由青文書局出版，對文代界供獻良多，惟這類人文書籍並未令羅志華賺個盤滿砵滿，最終導致書屋結業收場。葉輝指出，結業可能是最佳的解決方法，但羅為人樂觀，是理想主義者，仍然堅持租貨倉等待下一個開店機會。前日上午 11時許，大廈看更巡邏至分租貨倉門外時，聞到陣陣濃烈惡臭，報警揭發事件。警方發現羅被埋於約 20箱書籍下，屍體嚴重腐爛，警方相信死者於年廿八返回上址貨倉，因病發昏迷或遭載滿書籍的紙箱壓住，失救致死，案件無可疑。
記得前幾年，闊別十八年再見的男友回到香港，一日與他走過灣仔，他指著青文的招牌向我說：是妳帶我來看書的 - 那時我們讀中一。
觸動了深層回憶中的一頁...
原來我看到老闆羅志華的時候是那樣的年輕，年輕得來不及珍惜，青文便關門了。忽然間才驚覺，香港的豐裕經濟原來養不活一家小書店...
看到這則悲袞的新聞，想起最近看的一本英譯捷克小說《過於喧囂的孤獨Too Loud a Solitude 》，作家赫拉巴爾( Bohumil Hrabal) 筆下的主人翁是一位終日在破爛中的骯髒老人，與廢紙為伍，渾身髒臭，袖管裡還會竄出一隻老鼠。老人包著廢紙，打包著他日復一日的生命。他打開他珍愛的書籍，翻到最動人的一段，放在層層疊疊的廢紙中間，打成一個包，外頭再裹上一幅複製的名畫。儘管擺放壓力機的地下室蒼蠅成群、老鼠橫行，這潮濕惡臭的地窖卻在他的遊戲裡，在他的微笑裡成為天堂。
肥姐之外，羅老闆也請：一路好走。
【明報專訊】多年來有不少本港老中青作家和文藝青年聚腳的「青文書屋」，其老闆羅志華于年廿八（ 2月 4日）在大角嘴合桃街貨倉整理書籍期間，疑遭 20多箱塌下的書本壓困，失救致死，尸體一直藏于貨倉無人得知。直至前日大廈看更聞到惡臭報警，始揭發羅死於書叢中。「青文」結業前最後一名顧客為文化人馬家輝，他形容羅志華是文化界的「幕後推手」，「賣書者死於書堆中，是一種黑色幽默」。 編輯出版發行 推動本地文化45歲的羅志華由 88年開始接手青文書屋，跟出版行業有關的範疇，他幾乎都做過。最為人津津樂道的「文化視野系列」，從找作者、編輯出版以至發行，他都一手包辦。而青文可說是文藝青年及作家的聚腳地，因為租約問題，于 06年 8月 31日結業。愛書如命的羅志華遂把數以千計書籍暫時搬到合桃街 2號福星工廠大廈 10樓一個約 100呎的分租貨倉，繼續經營等候機會再次開店，未料到貨倉執拾時死於書叢中。馬家輝﹕死於書堆是黑色幽默留連「青文」逾 20載的文化人馬家輝，聽到羅志華的死訊後感到「有點詭異」，認為「賣書者死於書堆中，是一種黑色幽默」，慨嘆這老朋友「死得很文學性」。他印象中的羅性格堅忍，喜歡靜靜坐在店內，默默看守店子，偶爾與顧客寒暄一句，當提到太極，羅便會滔滔不絕，更曾邀請他一起耍太極，但馬因不慣早起而婉拒。馬家輝形容羅是文化界的「幕後推手」，積極協助顧客訂閱書籍，即使經濟拮據，仍堅持守？書屋推動出版事業，誰想到會有這悲劇結局，馬只能慨嘆「人生無常」。與羅志華認識多年的作家葉輝，對羅的死訊感到「無法相信」。他表示，羅並非善于經營的生意人，本港近 10年最重要的文學作品，近半由青文書局出版，對文代界供獻良多，惟這類人文書籍並未令羅志華賺個盤滿砵滿，最終導致書屋結業收場。葉輝指出，結業可能是最佳的解決方法，但羅為人樂觀，是理想主義者，仍然堅持租貨倉等待下一個開店機會。前日上午 11時許，大廈看更巡邏至分租貨倉門外時，聞到陣陣濃烈惡臭，報警揭發事件。警方發現羅被埋於約 20箱書籍下，屍體嚴重腐爛，警方相信死者於年廿八返回上址貨倉，因病發昏迷或遭載滿書籍的紙箱壓住，失救致死，案件無可疑。
Monday, December 31, 2007
31 Dec 2007 - 無聊
零七年終結, 是日有點無聊 ...
一年來忙得連張咀吃飯的時間都沒有 , 心裡一直記望有閒可以寫個blog , 終等到有閒情逸致時候 , 卻發現一年到頭都擁擠不堪的腦袋 , 竟沒有一隻想記下來的字......
但得有閒描風月
無思無緒又何妨
無思無緒又何妨
哈哈!!!!
Wednesday, September 12, 2007
Sunday, March 11, 2007
豬年祝願
寫Blog是工餘放鬆身心的行徑，正月過了大半，才在Blog內為豬年起願，顯見工餘的時間少，身心緊繃的日子多。現在寫，遲是遲了些，總算想做的也做到了。
文抄好友Joyce 的豬年新願望：
一，不要再在圖書館掉東西，陷軟弱的讀書人於不義。
二，借了我錢的朋友都活得比我好，覺得不還錢給我是件無賴的事。
三，老友們的身心都要好，聚面笑聲長笑長有。
我將好友之豬年新願望據為己有，不過須再加附註：
一，我願今年不要在任何地方失掉任何東西，因為失物、失竊、失望甚至失身都怪不了人家，繁亂之世不義者又豈止於讀書人。至於自身，只求不要失信於人，於願足以。
二，借了我錢的朋友已經活得比我好，還要好很多。相信不須再加善禱。他們是否覺得不還錢給我是件無賴的事不很重要，重要的是我經過他們多年教訓，學乖了。
過年前有一位十年不見的舊同事相約晚飯，說三個月後便會移民澳洲，晚飯後一星期來電借貸，其時竟然心中泛起一種不能明狀的異樣感覺，加上自己買樓剛剛要落大訂，結果婉拒了他的請求。才過了年，便聽同另一位舊同事說他去如黃鶴！改電話、換地址、唔覆電郵，朋友捐失數萬，心靈受創。
過去十年，一共交了差不多廿萬學費，已經不再是朋友的人生活現在都比我好。後悔嗎？我所有的只是一種堅持：希望人生走到盡頭，也沒有負過誰吧。
至於朋友，興幸我還有很多，可以祝願老友們身心都好，聚面笑聲長笑長有。
三個願望之外，只想再貪心兩個卑微的寄望：
一、人不要再蠢下去，少做蠢事。例如不要把山塗上綠漆當是環保(註一)。
二、人要再蠢下去，多做蠢事。例如梁家傑挑戰曾蔭權，自己輸到盡，卻替香港人贏了民主漂亮一戰。
註一、雲南省富民縣林業局竟將一座光禿荒山上噴綠色油漆搞「綠化」，將整個山頭染成翡翠般的翠綠。據中央社報導，當地村民批評有關官員本末倒置，噴漆的費用足夠買樹苗綠化幾座山。
文抄好友Joyce 的豬年新願望：
一，不要再在圖書館掉東西，陷軟弱的讀書人於不義。
二，借了我錢的朋友都活得比我好，覺得不還錢給我是件無賴的事。
三，老友們的身心都要好，聚面笑聲長笑長有。
我將好友之豬年新願望據為己有，不過須再加附註：
一，我願今年不要在任何地方失掉任何東西，因為失物、失竊、失望甚至失身都怪不了人家，繁亂之世不義者又豈止於讀書人。至於自身，只求不要失信於人，於願足以。
二，借了我錢的朋友已經活得比我好，還要好很多。相信不須再加善禱。他們是否覺得不還錢給我是件無賴的事不很重要，重要的是我經過他們多年教訓，學乖了。
過年前有一位十年不見的舊同事相約晚飯，說三個月後便會移民澳洲，晚飯後一星期來電借貸，其時竟然心中泛起一種不能明狀的異樣感覺，加上自己買樓剛剛要落大訂，結果婉拒了他的請求。才過了年，便聽同另一位舊同事說他去如黃鶴！改電話、換地址、唔覆電郵，朋友捐失數萬，心靈受創。
過去十年，一共交了差不多廿萬學費，已經不再是朋友的人生活現在都比我好。後悔嗎？我所有的只是一種堅持：希望人生走到盡頭，也沒有負過誰吧。
至於朋友，興幸我還有很多，可以祝願老友們身心都好，聚面笑聲長笑長有。
三個願望之外，只想再貪心兩個卑微的寄望：
一、人不要再蠢下去，少做蠢事。例如不要把山塗上綠漆當是環保(註一)。
二、人要再蠢下去，多做蠢事。例如梁家傑挑戰曾蔭權，自己輸到盡，卻替香港人贏了民主漂亮一戰。
註一、雲南省富民縣林業局竟將一座光禿荒山上噴綠色油漆搞「綠化」，將整個山頭染成翡翠般的翠綠。據中央社報導，當地村民批評有關官員本末倒置，噴漆的費用足夠買樹苗綠化幾座山。
Sunday, February 18, 2007
情人
人家說過新年要清舊債，否則霉運成年，
不知拖欠一身工作債會否同遭咀咒，來年終日辛勞。
大年初一，節目是在電腦面前還工作債。
去年未做完的project固然不能盡錄，還要在年廿九來個胃炎，
病假一天，郵箱就給勤奮的客戶炸爆了，
狗年最後一天只得抱病清理郵箱，可惜到豬年第一天還未覆完電郵。
幸好一早把男友拖下水，把部份project分工給他，
二人大年初一都對著電腦發狂。
大家都有著落。
情人節剛過，報載一項全球46國2萬5000人的調查顯示，
七成男女仍然相信婚姻是一輩子相守的承諾，伴侶要一生相守至白頭偕老。
而我，此刻只知道要維繫感情，首要條件是大家都咁忙。
妳自己唔得閒，就要祈禱他比妳忙，
否則就一定被近年來豬籠入水、每逢年尾日日上電視之相士批中：
肖 x 者今年沖太歲，易有感情變化，婚姻出現危機......
自問絕對不是好情人料子，
情人節開會到深宵12時43分，情人節晚餐是粟米肉粒飯 --- 一邊開會一邊自己食，
幸好，好友Joyce說:
「兩個人，成千銀，張兩尺，同隔離隔一尺，限你食1個鐘頭15分鐘，我覺得開會graceful d，起碼張會大張d。情人節不過係用來呃個D不知情為何物既人。」
07年情人節、豬年初始，有好工，有錢搵，
做不好女友本份，仲有好友幫忙開脫，
情人幫我做功課之餘，仲每朝煲中草藥給我治胃炎，
小妹何得何能？
捱多三晚通宵，也不敢怨天尤人。
不知拖欠一身工作債會否同遭咀咒，來年終日辛勞。
大年初一，節目是在電腦面前還工作債。
去年未做完的project固然不能盡錄，還要在年廿九來個胃炎，
病假一天，郵箱就給勤奮的客戶炸爆了，
狗年最後一天只得抱病清理郵箱，可惜到豬年第一天還未覆完電郵。
幸好一早把男友拖下水，把部份project分工給他，
二人大年初一都對著電腦發狂。
大家都有著落。
情人節剛過，報載一項全球46國2萬5000人的調查顯示，
七成男女仍然相信婚姻是一輩子相守的承諾，伴侶要一生相守至白頭偕老。
而我，此刻只知道要維繫感情，首要條件是大家都咁忙。
妳自己唔得閒，就要祈禱他比妳忙，
否則就一定被近年來豬籠入水、每逢年尾日日上電視之相士批中：
肖 x 者今年沖太歲，易有感情變化，婚姻出現危機......
自問絕對不是好情人料子，
情人節開會到深宵12時43分，情人節晚餐是粟米肉粒飯 --- 一邊開會一邊自己食，
幸好，好友Joyce說:
「兩個人，成千銀，張兩尺，同隔離隔一尺，限你食1個鐘頭15分鐘，我覺得開會graceful d，起碼張會大張d。情人節不過係用來呃個D不知情為何物既人。」
07年情人節、豬年初始，有好工，有錢搵，
做不好女友本份，仲有好友幫忙開脫，
情人幫我做功課之餘，仲每朝煲中草藥給我治胃炎，
小妹何得何能？
捱多三晚通宵，也不敢怨天尤人。
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